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Apr 01, 2018

桜合わせ

桜に桜。


この季節の定番シュヴロの「Sakura」、
イタリアのチーズ「ラ・ロッサ」を添えました。

このチーズを教えてくれたのは、
同じワインスクールに通うお友達。
黒く見えるのは塩漬けした桜の葉、
それでシェーブルチーズを包んでいます。
赤いリボンがとても可愛い。

ワインはちょっと色濃いかな?
華やかな香りとしっかりした果実味と酸の綺麗な飲み口。ちょっとえぐみがあるのか気になる。
チーズはまだ少し若いけれど、
桜の香りが鼻をくすぐってくれました。

先月ヘビーな赤飲んでたので
このワインの爽やかさが嬉しい。
食卓に咲く綺麗な桜色に気分も華やかになった夜でした。




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