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Feb 07, 2014

BORLIDO BRUTO

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ポルトガルの瓶内二次発酵の泡です。

セパージュは

 マルヴァージア・レイ34%、ラボ・デ・オヴェーリャ33%、セルシアル33%

っですが、ワインスクールのポルトガルワインの回で習った内容は
どれがどんなだか記憶の彼方(先生、ごめんなさい^^;)。

では味のコメント。

色は光沢のあるレモンイエロー、
しゅわしゅわしゅしゅしゅと勢いのある泡がたっております。

香りですが、、、、一発目は「これはリースリング?」なくらい
ケミカルな香りむんむん、、、、、面喰いましたよ、あたくし。
よーく嗅いでいくと柑橘系(レモンとかライム)とか
酵母の香りもちゃんとしてます。

味は香りとおんなじでレモンライム系の爽やかフレーバーですが
後味がちと苦い。
酸は意外と強めで余韻もこのボディの割には長い。

華奢だけどタフな女の子

って雰囲気ですね。ふーむ。


後味の苦みは冬よりも夏向きですね。
夏にキンと冷やして食前酒に良いかもな泡でした。

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