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Sep 07, 2012

お寿司とワインのマリアージュ

久々に食べ物エントリです。
ワインスクールの前期打ち上げで
素敵なマリアージュをたんのーしてまいりました( ̄▽ ̄)。
ワインは

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お料理は


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ワインのセレクトをしてくださった先生からは

「生しらすは甲州。
イカ、鯛、細魚はソービニヨンブラン。
帆立はリースリング、
秋刀魚はロゼ。
トロはニュイサンジョルジュまたはサンテミリオン
の組み合わせでどうぞ」

と。
心配してた山葵や生姜との相性ですが、
さほど違和感はなくどれも美味しくいただけました。
でも

「やはり日本酒だよな。」

との意見もやはり出ました。
そりゃ地の物には地の酒がベストですわな。
でも
「お寿司を食べたいけどワインを飲みたい!」
な時、こういうセレクトがある。
とても有意義でお腹も心も知識も大満足な夜でした(^_-)。

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