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Jul 18, 2009

夏の煮込み料理

皆様こんばんは、
本日も当ブログにお越しいただきありがとうございますm(__)m。

梅雨明けからこっち毎日暑いですね~。
正直コンロの前に立つのもうんざり。
でも温かい料理を食べないと身体によくないし~で↓を
久々に作ってみました。

Potofu090718てんこ盛りにしてしまった(^^;。

saita-netに載っている「ベーコンポトフ」(レシピは脇雅世さん)です。
長時間煮込むイメージのポトフですが、
これは材料を小さく切る為30分ほどで仕上がります。
シンプルだけどおいしい^^。

お気に入りのレシピですが今までは冬に作ることが多かったです。
やっぱりポトフって寒い季節のイメージですから。
でもこれはあっさり味で手間もかからず
温野菜がたっぷり採れるため身体にもいい。
何よりこの暑い中すぐ出来上がるという手軽さが最高(笑)。

暑い夏、暖かいものも冷たいものも上手に採って乗り切りたいですね。

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Comments

うわ、これはうまそう!
上の野菜にベーコンとソーセージの味がしっかり染みこんで
ご飯でもパンでも食がすすみそうです。
ちなみにソーセージはshamon流アレンジですか?

>暑い夏、暖かいものも冷たいものも上手に採って乗り切りたいですね。
こう暑いと、ついそうめんとか冷やし中華ばっかり食べてしまうのですが
消化によくて栄養価が高いこういうのも欠かせないですね。
う~ん、自分の食生活も少し見直さなくては。

これにワインを合わせるなら、しっかりした白か逆に軽めの赤ですかね?
あるいは、お手ごろ価格のスパークリングとか。

Posted by: 青の零号 | Jul 19, 2009 at 03:22 PM

ご無沙汰してます。
でもいつも拝見はしてました。
私もよく作りますよー。私のは全く手抜きなんで切る時間5分、下ごしらえ灰汁とり10分、あとは待つだけです。
ワインのつまみが無いときはいいんですよ。私はよく鶏肉を入れます。だからいつも、もも肉が冷凍庫に常備。。。
温野菜は良いですね。たくさん野菜が摂れるんで。ちなみに鍋は米炊き用土鍋で作ってます。

Posted by: koichi | Jul 21, 2009 at 12:04 PM

まいどでーす。亀レスすいません~。

これは楽チンでおいしさたっぷりですよー。
ソーセージはレシピ通りですが、
好みでいろんなの入れてみるとよいかも。
チョリソーもいけます。

>しっかりした白か逆に軽めの赤ですかね?
脂はそれなりにありますが赤だとワインが買っちゃいそう。
冬ならドイツの白、今の季節ならすっきりスパークリングがよいと思います(^。^)。

Posted by: shamon(青の零号さんへ) | Jul 21, 2009 at 09:43 PM

こんばんはー、コメントありがとうございます。

ポトフって放り込んで煮るだけなので楽ですよね。
残ったら一度材料を出して1cm角に刻み、
トマトの水に缶を刻んで入れれば
ミネストローネもどきが出来上がります(爆)。

>鍋は米炊き用土鍋で作ってます。
今は暑いけど冬だと冷めなくていいですね。
わたしもそんな土鍋が欲しい・・・。

Posted by: shamon(koichiさんへ) | Jul 21, 2009 at 09:45 PM

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