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Jan 06, 2007

初丼(まぐろづけ丼)

なんだかマグロが食べたくて。
Zukedon
この年末年始、「マグロ漁」を扱った番組を見たせいでしょうか(笑)。
もっとも大間じゃなくてインド洋のメバチマグロです。
積み重ね?方は

最上層↑炒りゴマ、のり
第二層↑づけにしたマグロ切り身
第三層↑とろろいも
第四層↑ちぎった焼き海苔
第五層↑炒りゴマを混ぜたご飯

です。
づけ用のタレは醤油とみりんを同割合であわせ山葵をたっぷり溶かします。
それに薄切りにしたまぐろを漬けて待つこと10分。
丼によそった第三層の上に乗せ、海苔とゴマをふって出来上がり。

簡単で見栄えがいいので安いマグロが手に入ったときに作ります。
お吸い物と箸休めのお漬物など添えればりっぱな夕食。
休日の夜には最適です。

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Comments

 おはようっす(^^)v

 うぉー!なんと言う偶然!4日の昼にまぐろのズケ丼食べたんですよ♪

 やっぱトロもいいけど、まぐろの真髄は赤身ですね。そば同様、週1食べても飽きません!

Posted by: シン | Jan 07, 2007 at 09:26 AM

まいどです~。

>4日の昼にまぐろのズケ丼食べたんですよ♪
あら(笑)。

トロは高いし脂っこいのでやっぱり赤みが一番です^^。

Posted by: shamon(シンさんへ) | Jan 07, 2007 at 07:21 PM

おいしそ!
ためしてガッテンで「づけ」のにぎりをやっていて、すっご〜〜く食べたいと思っていた今日この頃。
いかした画像ですなぁ〜ごっくん

Posted by: まだ | Jan 07, 2007 at 10:45 PM

美味しそうですね~( ̄¬ ̄*) 好物~♪
お腹がすいてきました!
ちなみに初丼は天丼でした。
年越しそばの時の天ぷらの残りで。(笑)

Posted by: りゅう | Jan 07, 2007 at 11:31 PM

こんばんは~。

>いかした画像ですなぁ〜ごっくん
ありがとうございます^^。
調味料の配合はお好みでどうぞ。みりんを多めにすると甘いです。ご飯に刻んだ三つ葉とか大葉を混ぜると香りがいいですよ。

Posted by: shamon(まださんへ) | Jan 08, 2007 at 01:33 AM

こんばんは~。

>ちなみに初丼は天丼でした。
>年越しそばの時の天ぷらの残りで。(笑)
あら、豪勢でいいじゃないですか(笑)。
天丼はこれからです。さあてんやに行くぞ(笑)。

Posted by: shamon(りゅうさんへ) | Jan 08, 2007 at 01:36 AM

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします!!
下の記事のたこ焼きも、まぐろづけ丼も、どっちもおいしそうでヨダレが出ます~(じゅるり)
日曜だというのにこんな時間まで仕事……(T△T)
お腹が減ってきちゃいましたが早く帰って寝ないと明日起きられないので夢の中でご飯食べます…

Posted by: mithico | Jan 08, 2007 at 05:30 AM

こんばんは~。本年も旧年に引き続きよろしくお願いします~。

新年早々お仕事漬けですか。うら若き乙女がかわいそうに~。
忙しいとは思うけど、しっかり食べてしっかり寝て風邪引かないようにしてくださいね。

Posted by: shamon(mithicoさんへ) | Jan 08, 2007 at 09:28 PM

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