豚しゃぶ＆赤ワイン
食欲の秋、ワインの秋の今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。
我が家では先日豚しゃぶにしました。
ごまだれの上にぽちっと浮かんでいるのはラー油。
食べているうちに飽きてくるゴマだれもラー油を加えると、
引き締まった味になります。お試しあれ。
ワインは
ジャック・カシューのＡＣブルゴーニュ2003年。
以前飲んだときよりも熟成が進みちょっと獣臭が出てましたね。
おいしかったです＾＾。
豚しゃぶは最後に冷凍うどんを入れていただきました＾＾。
あー、おいしかった。
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Comments
い〜なぁ〜
温野菜で食べ放題を食べたきりだなぁ〜牛だけど
おいしそ…
Posted by: まだ | Oct 31, 2006 09:31 PM
牛しゃぶでもラー油+ごまだれは合いますよ。試してね。
Posted by: shamon（まださんへ） | Oct 31, 2006 11:00 PM
豚しゃぶ、おいしそうですね～（＾￢＾）うまそ～
お鍋の美味しい季節になってきましたね。
しかも、ジャック・カシュー。知名度はそれほど高くないものの、しっかりとしたつくりの素晴らしい生産者だったと記憶しています。
ジャック・カシューはヴォーヌ・ロマネ９７を飲んだことがありますよ～（￣ー￣）ｖ
Posted by: りゅう | Nov 01, 2006 01:53 AM
こんばんはっ。コメントありがとうございます。
>お鍋の美味しい季節になってきましたね
主婦にとっては楽な季節です（笑）。鍋は安いし身体も暖まるので大好き。
>ヴォーヌ・ロマネ９７
次にチャレンジしてみたいですわ(笑）。
Posted by: shamon（りゅうさんへ） | Nov 01, 2006 06:16 PM
ゴマたれの塩気はどうして付けるんですか？ゴマたれはワインに巧く合わせられるようですね。
Posted by: pfaelzerwein | Nov 01, 2006 11:40 PM
こんばんは～。コメントありがとうございます。
ゴマだれは市販を使いました。
でもネットで検索したらあちこちにレシピがあって塩気は醤油のもののようです。
>ゴマたれはワインに巧く合わせられるようですね
意外に合うのが発見でした。ゴマダレには酢が入っていますが、ゴマの風味であまり気にならない。
Posted by: shamon（pfaelzeweinさんへ） | Nov 02, 2006 09:58 PM
下から見れば良かった。申し分ない！これなら普通の男はまっすぐ帰宅するでしょうネ(^^)v
Posted by: さらに↓ | Nov 05, 2006 09:52 PM
男はやっぱり胃袋？（笑）。
Posted by: shamon（シンさんへ） | Nov 06, 2006 09:50 PM