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Oct 01, 2006

Bourgogne Aligote 2003(メゾン・ルロワ)

Leroya

2700円。
色はきれいな薄い金色。まだまだ若いので脚はあまりなし。
香りで一発目に来るのは日に当たった果皮(ちょっと日向臭い甘い香り)、その次にシトロン、苦さ、そしてヨーグルト。
さらっとした辛口ですが酸がしっかりしており意外に厚味があります。そしてヨーグルト風味と苦みあり。この苦味が好き。

合わせたお料理は「ホタテ貝柱のクリームシチュー」。
(使用した野菜は玉ねぎ、人参、エリンギ、ブロッコリー。ホタテ貝柱はバターソテー後白ワインで蒸し煮しその蒸し汁とともにシチューに投入。)
なかなかの相性でした。
日向臭い香りを考えると栗を使った料理なんか合うかもしれません。

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