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May 17, 2005

「粗食の晩餐」

焼いた紅鮭に金平ごぼうに大根の味噌汁とご飯。味も素っ気もない夕食の献立である。こういうのを「素食」いや「粗食の晩餐」って言うのかしら^^;。

昨年夫が健康診断で引っかかってから、なるべく野菜を多めに動物性たんぱく質と脂肪は最低限の量にしている。しかし考えてみると古来日本人の食卓って上記のような献立が主だったはず。今の生活習慣病が栄養の取りすぎや偏りから来ることを考えると「少なく少なく」食べることが現代人の健康に一番いいのかもしれない。

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